Алюминийде қышқыл және тұзды тағамдарды гриль жасамағаныңыз жөн

Алюминийде қышқыл және тұзды тағамдарды гриль жасамағаныңыз жөн


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Денсаулыққа қауіпті: алюминийде қышқыл және тұзды тағамдарды гриль жасамағаныңыз жөн
Тіпті температура әлі де сәйкес келмесе де: жаз тек бұрышта. Онымен бірге барбекю маусымы. Гриль желдеткіштері көбінесе алюминий фольга немесе алюминий науаларына стейктерге, шұжықтарға, балыққа, ірімшік пен көкөністерге жүгінеді. Алайда, бұл қоршаған ортаға зиянын тигізеді және кейбір жағдайларда денсаулыққа да зиян тигізеді.

Гриль жасау кезінде қауіпсіздік техникасы мен денсаулық сақтау аспектілерін ескеріңіз
Ауа-райы дұрыс болмаса да: барбекю маусымы басталды. Еттің, шұжықтардың, балықтың, картоптың, көкөністердің немесе ірімшіктің болуына қарамастан: гриль жанкүйерлері оның грильде бірнеше сағат бойы қалай жақсы болатыны туралы сөйлесе алады. Алайда қауіпсіздік пен денсаулық сақтау аспектілері азырақ қаралады. Бірақ мұндай мәселелер өте маңызды. Сарапшылар гриль жасау кезінде метил спиртін пайдаланбау керектігін бірнеше рет атап өтті, өйткені бұл жиі күйіп қалуға ғана емес, денсаулығыңызға да зиян тигізеді. Егер сіз гриль жасау кезінде алюминий науаларын немесе алюминий фольганы қолдансаңыз, бұл сіздің денсаулығыңызға зиян тигізуі мүмкін. Кем дегенде, егер дұрыс емес нәрсе алюминийге оралған болса.

Алюминийге қышқыл және тұзды тағамдарды салмаңыз
Барбекю желдеткіштері алюминий фольга мен науаларды майдың қоқысқа төгілуіне жол бермеу үшін жиі қолданады. Бұл канцерогенді полициклді хош иісті көмірсутектерді немесе PAH-ны қысқа уақыт ішінде тудыруы мүмкін. Федералды қауіп-қатерді бағалау институтының (BfR) мәліметі бойынша, етті грильдеу кезінде алюминий науаларын қолдануға болады. Алайда, сарапшылардың пікірінше, қышқыл және тұзды тағамдар алюминиймен байланысқа түспеуі керек, өйткені металл қышқылдың немесе тұздың әсерінен еріп, тағамға енуі мүмкін. Жапсырмада алюминий фольгаларын қышқылды немесе тұзды көп тағамдармен бірге қолдануға болмайды.

Алюминий науаларына балама
Алюминийден жасалған бір рет қолданылатын науаларға балама ретінде тот баспайтын болаттан немесе эмальдан жасалған науалар бар, оларды қолданғаннан кейін ыдыс жуғышта оңай тазартуға болады. Stiftung Warentest ірімшік, көкөніс немесе балықты банан жапырақтарына да салуға болатынын айтады - Азия супермаркеттерінде - немесе қырыққабат, акварель, ревень немесе жүзім жапырақтарында. Басқа опцияларға отқа төзімді фарфор ыдыстары немесе гриль табалары жатады. Гриль грильдері, балық грильдері немесе гриль тақталары сияқты аксессуарлар көбінесе алюминий фольга мен науаларды қажетсіз етеді. Грильде бірнеше температуралық аймақтарды орнатқан дұрыс, өйткені гриль жасау кезінде гриль жасалатын тағам тез күйіп кетеді. Ол үшін көмірдің мөлшерін немесе тордан қоқыстарға дейінгі қашықтықты өзгертіңіз.

Жүйке жүйесіне улану
Азық-түлік қауіпсіздігі жөніндегі Еуропалық басқарма (EFSA) дене салмағының әр килограмына бір миллиграммнан (мг) алюминийден артық тұтынбауды ұсынады. Алайда, BfR мәліметтері бойынша, көптеген адамдар алюминийді көп жейді, тамақтана отырып, аптаның өтуге болатын мөлшері таусылды. Алюминийдің көп мөлшерде тұтынылуы ұзақ уақытқа дейін сүт бездерінің қатерлі ісігі және Альцгеймер сияқты аурулардың дамуымен байланысты болды, дегенмен бұл туралы мәліметтер әлі анық емес. Мамандардың пікірінше, алюминий - жүйке жүйесіне, құнарлылыққа және туылмаған өмірге улану. Бұл сүйектердің дамуына әсер етеді, деп хабарлайды Гамбург тұтынушыларға кеңес беру орталығы. Адамдар алюминийді тамақ арқылы ғана емес, сонымен қатар косметикалық құралдармен де жұтады. Денсаулыққа қатер ғылыми дәлелденбеген болса да, көптеген тұтынушылар алюминийі бар дезодоранттар қауіпті болуы мүмкін деп санайды.

Алюминийдің әсерін азайтыңыз
Тұтынушыларға кеңес беру орталықтарында алюминийдің ластануын азайту бойынша кейбір кеңестер бар. Мысалы, алюминий фольгаға тұзды немесе қышқыл тағамдарды, мысалы тұздалған шұжық, қызанақ, ревень, алма соусын немесе лимон шырынын тигізбеу керек. Алюминий фольгада тамақ пісіруге болмайды немесе оны сирек жасау керек. Барбекюге арналған науалар ерекше жағдай болып табылады, қатерді мұқият өлшеу керек. Алюминий ішуге арналған бөтелкелерді мұқият тазалап, зақымдалған болса, қолдануға болмайды. Алюминийден жасалған ыдыс-аяқ, әсіресе кемпингке арналған ыдыс-аяқтар, сонымен қатар бу шырын сыққыштар да тыйым салынған. Мүмкіндігінше алюминий науаларынан дайын тағамды шығармаңыз және құрамында алюминий бар косметикадан, мысалы дезодоранттар, ерін далабы, күн сүті және тіс пастасы, әсіресе теріңіз зақымдалған болса, аулақ болыңыз. Сондай-ақ, сіз дәрігеріңізден алюминийсіз дәрі туралы сұрай аласыз. (жарнама)

Автор және бастапқы ақпарат



Бейне: Тотығу тотықсыздану реакциялары Химия


Пікірлер:

  1. Devlin

    Absolutely it is right

  2. Hwitloc

    analogs exist?



Хабарлама жазыңыз